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烤五道黑的做法

做法 金针菇焯水用水冲一下。青鱼去鳞、内脏洗净劈两半，鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时。用空气炸锅烤制腌好的青鱼。起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱。放酱油、糖、醋、金针菇和烤好的青鱼焖煮10分钟。放盐和鸡精调味。放青红椒后即起装盘食用。

把五道黑洗净收拾干净，用盐抹均匀腌制10分钟以上，葱姜洗净切末，辣皮子泡泡洗净切末，红辣椒洗净切丁。热锅凉油，油热8成下五道黑，炸到两面金黄色捞起。再次热锅凉油，油7成下葱姜、辣皮子翻炒出香味，加番茄酱翻炒出红油，加水、料酒、盐、生抽、孜然粉、白糖搅拌均匀。

用羊下水做的一道名馔。做法是将羊肺子和羊大肠洗净，将和好的面用水洗出面筋，呈糊状加油和盐，灌入面肺内，然后扎紧气管，放入水中煮两小时左右即成。

锡纸焗鲈鱼的做法 鱼洗干净，用厨房用纸吸干水分。用盐擦身，料酒腌制半小时左右。腌制期间，红椒切丝，葱切段生姜末，蒜末一切备用。半小时后，起油锅，把鱼煎到五分熟，然后摆再铺好锡纸的烤盘上。锡纸要裁剪的大，可以包裹住整条鱼。

第五名：鲈鱼 鲈鱼好多种，古文里说的鲈鱼也不是我们现在常见的鲈鱼，而是差别相当大的四腮鲈鱼。五道黑其实也是鲈鱼，但这里说的平常吃的鲈鱼就是菜场20左右一斤的普通鲈鱼。肉厚刺少，肉质佳，油多，蛮鲜美的。

河鲈，也称赤鲈、五道黑，原产新疆北部地区。烤鲈鱼的做法 鲈鱼是比较常见的一种经济鱼，它的做法有很多，吃腻了鲈鱼汤，也不想吃清蒸鲈鱼，家常的做法都试过了，有没有新意啊？妈网百科今天就满足大家的意愿，教大家来制作烤鲈鱼。

红烧五道黑鱼的做法步骤

1、红烧五道黑鱼的做法步骤如下：准备食材：主料：野生五道黑鱼4条。辅料：小葱切段，姜切片，蒜拍碎，干椒切碎，大葱切2厘米段。调料：豆瓣酱2勺，料酒2勺，糖适量，盐适量，味精适量。处理鱼：使用微波炉解冻档将五道黑鱼解冻。解冻后的鱼刮去鱼鳞，并清理内脏。

2、五道黑4条、葱姜蒜适量、豆瓣酱料酒各2勺、盐味精糖适量。方法：野生五道黑4条，微波炉解冻档解冻。小葱切段，姜切片，蒜拍碎，干椒切碎，大葱切2厘米段。糖，盐，味精，豆瓣酱，料酒准备。解冻后的鱼刮鱼鳞，鱼鳞太硬非常难搞，清理内脏。锅放油烧热炸鱼至泛黄，淋去油待用。

3、步骤 把五道黑清洗干净备用 锅里放油热后倒入白糖适量 搅匀下入花椒和大料炸香 下入姜片和鱼煎一下 倒入酱油 放入辣皮子加水开始炖鱼20分钟 快熟了放入葱粒和大蒜再炖一会将汁收干一些 关火。装入碗里即可。

五道黑怎么做

1、将五道黑刮去鱼鳞，摘除内脏，并清洗干净。姜、蒜切片；青椒洗净去籽，掰成大段；香菜洗净切断。煎鱼：炒锅油烧热，放入姜片爆香。将五道黑放入锅中，煎至两面金黄。调味炖煮：放入蒜片和干辣椒，加入生姜粉、生抽、老抽、糖、醋、料酒进行调味。添入适量清水烧开，放入青椒段。

2、首先，将五道黑鱼刮去鱼鳞，摘除内脏并洗净。接着，将姜和蒜切成薄片，青椒洗净去籽后掰成段状，香菜也洗净切断备用。这样的准备过程确保了食材的新鲜与卫生，为后续的烹饪打下了坚实的基础。接下来，炒锅预热后倒入适量的油，待油温升高后放入姜片爆香。随后，将五道黑鱼放入锅中煎至两面金黄。

3、想要烹制一道美味的五道黑鱼，首先准备好所需食材：一条400克的五道黑鱼，适量的生姜、葱、小米椒、蒜，以及适量的油和蒸鱼豉油。请先将鱼洗净，然后用20克料酒腌制，使其入味。接下来，将腌制好的鱼摆盘，上面铺满生姜、葱、小米椒以及蒜。为了保持鱼的鲜美，选择用锅蒸制20分钟。

4、五道黑4条、葱姜蒜适量、豆瓣酱料酒各2勺、盐味精糖适量。方法：野生五道黑4条，微波炉解冻档解冻。小葱切段，姜切片，蒜拍碎，干椒切碎，大葱切2厘米段。糖，盐，味精，豆瓣酱，料酒准备。解冻后的鱼刮鱼鳞，鱼鳞太硬非常难搞，清理内脏。锅放油烧热炸鱼至泛黄，淋去油待用。

5、因为鱼太腥，过程没有排图。先把找收拾干净，放在盘子里加入姜粉，花椒粉，料酒，酱油，葱姜蒜大块大片进行腌制，大约15分钟即可。锅内热油，将五道黑两面煎至金黄盛出。

6、做法 金针菇焯水用水冲一下。青鱼去鳞、内脏洗净劈两半，鱼身划几刀用料酒、盐、胡椒粉腌制个把小时。用空气炸锅烤制腌好的青鱼。起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱。放酱油、糖、醋、金针菇和烤好的青鱼焖煮10分钟。放盐和鸡精调味。放青红椒后即起装盘食用。