龙海鸡排怎么做呀（鸡排的教程）

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1、微波炉做美味鸡排的步骤如下：准备鸡腿肉：先把鸡腿的骨头去掉，只留下那大块鲜嫩的肉哦。腌制入味：用适量的糖、盐、黄姜粉、花椒粉和孜然粉，别忘了加点蒜蓉进去，给鸡腿肉来个全身按摩，腌它2个小时左右，让它充分吸收这些调料的香味。记得别放酱油哦，不然烧烤的时候容易烧焦，那就不美观啦。

2、主料：鸡胸肉一块。辅料：鸡蛋一枚、料酒少许、淀粉适量、面包糠适量、葱一段、姜一片、蜂蜜一小勺、酱油少许、盐少许、蚝油一大勺。鸡胸肉片成大片，用刀背断筋，用叉子戳出洞洞。葱姜刀拍一下，放入鸡肉里，再加料酒、盐、蚝油、酱油、蜂蜜，腌制15分钟以上。

3、煎制鸡排：热锅，锅中不需要放油。将腌制好的鸡胸肉放入锅中，用小火慢煎。煎的过程中要不时翻面，确保两面受热均匀，煎至两面金黄，大约需要6 - 8分钟。如果鸡胸肉比较厚，可以适当延长煎制时间。煎好后取出鸡排，切成适当大小的块状。

4、鸡排（根据人数适量）姜片大葱料酒酱油盐白胡椒粉鸡精做法步骤：将鸡排洗净，切成适当大小的块状。锅中加入适量的水，放入姜片和大葱段，加热至水开后，将鸡排放入煮熟。煮熟的鸡排捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。

食材：鸡胸肉1个，鸡蛋1个，玉米淀粉、面包糠少许，盐、鸡精、胡椒粉、料酒、 1勺，葱、姜少许，油小半锅。准备鸡肉清洗干净，从中间切开备用。用刀背把鸡肉两面切散备用。放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。

步骤1 首先准备：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。步骤2 先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。步骤3 切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。步骤4 鸡蛋磕入碗中打散。步骤5 淀粉倒入碗中。步骤6 把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。

鸡排做法教程：准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打松软。腌制鸡肉，加入盐、黑胡椒、生抽、料酒、姜蒜粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟。准备三个碗，分别放入面粉、鸡蛋液和面包糠。将腌制好的鸡肉片依次裹上面粉、鸡蛋液和面包糠。热锅凉油，将鸡肉片放入锅中煎炸至金黄色。

买回来的鸡铺肉洗净，把它切成薄片，大约2到3毫米厚。把生粉倒入盘子，切好的鸡肉在淀粉里滚一圈，使其沾满淀粉。然后在鸡蛋液里，蘸一蘸，使淀粉吸满了鸡蛋液，颜色更加好看。最后在面包糠里滚一圈，由于已经蘸满了鸡蛋液，所以，面包糠很快就吸附上去去。

鸡胸肉（去皮去骨）- 两块面包屑- 适量鸡蛋- 2个食用盐- 适量黑胡椒粉- 适量油- 适量做法步骤：首先，将鸡胸肉切成薄片，用锤子或刀背轻轻拍松鸡肉，使其更嫩。然后，在鸡肉上轻轻撒上一些食用盐和黑胡椒粉，稍微按摩一下，让调味料均匀渗透。

鸡排怎么做呀（鸡排的教程）

1、炸鸡排的做法：准备鸡胸肉，切成薄片，用刀背拍打鸡肉片，使其变得更加松软。准备面粉、鸡蛋、面包糠，分别放在三个碗中。在面粉碗中加入适量盐、黑胡椒粉，搅拌均匀。在鸡蛋碗中打入一个鸡蛋，搅拌均匀。将鸡肉片依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，确保每个鸡肉片都裹上了面包糠。

2、步骤1 准备食材：鸡胸肉200克、鸡蛋1个、玉米淀粉30克、面包糠10克、料酒1汤匙、盐1茶匙。步骤2 先将鸡胸肉片成片，并用刀背轻轻两面拍松。步骤3 切好的鸡排加料酒和盐腌30分钟。步骤4 鸡蛋磕入碗中打散，淀粉倒入碗中，把鸡排两面拍上玉米淀粉，再裹上蛋液，最后再裹面包糠。

3、炸制：将裹好面包糠的鸡肉块小心地放入热油中，一次不要放太多，以免油温下降过快。保持中火，炸制约4-5分钟，直到鸡肉表面呈金黄色且酥脆。可以用筷子轻轻翻动鸡肉块，确保其受热均匀。捞出控油：用漏勺将炸好的小鸡排捞出，放在铺有吸油纸的盘子上，沥干多余的油分。

4、买回来的鸡铺肉洗净，把它切成薄片，大约2到3毫米厚。把生粉倒入盘子，切好的鸡肉在淀粉里滚一圈，使其沾满淀粉。然后在鸡蛋液里，蘸一蘸，使淀粉吸满了鸡蛋液，颜色更加好看。最后在面包糠里滚一圈，由于已经蘸满了鸡蛋液，所以，面包糠很快就吸附上去去。

淀粉能使鸡排保持水分，煎制后口感更嫩滑。煎制方式：小火慢煎可以使鸡排内部熟透，同时避免外面煎焦。因为鸡胸肉本身比较容易熟，而且腌制后的鸡排已经含有一定水分，所以不需要额外放油，这样煎出来的鸡排不会过于油腻。

将鸡排洗净，切成适当大小的块状。锅中加入适量的水，放入姜片和大葱段，加热至水开后，将鸡排放入煮熟。煮熟的鸡排捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。另起锅，加入适量的清水，放入姜片和大葱段，加入料酒、酱油、盐和白胡椒粉，煮开后放入煮熟的鸡排。

腌制鸡肉：撒上点胡椒粉和精盐，给鸡肉做个全身按摩，让它充分吸收这些美味的调料。然后，再给它拍上一层薄薄的淀粉，这样能让鸡肉炸出来更酥脆。裹上鸡蛋和面包屑：把鸡蛋打散在碗里，搅拌均匀后，均匀地涂抹在鸡肉上。